Cheesecake Luxos cu Crema de Fistic si Avorio
Un desert spectaculos care impresioneaza de la prima furculita este chiar acest cheesecake cu crema de fistic premium si crema Avorio.
Cheesecake Luxos cu Crema de Fistic si Avorio
Folosim crema de fistic gata preparata de pe www.eatclean.ro (cu 50% fistic) si Avorio pentru un rezultat profesionist cu minim efort.
Ingrediente:
1. Blat crocant:
- 200 g biscuiti digestivi
- 100 g unt topit
- 1 lingura zahar (optional)
2. Crema de cheesecake:
- 600 g crema de branza (la temperatura camerei)
- 150 g zahar fin
- 200 g smantana lichida (35% grasime)
- 3 oua mari
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingura amidon de porumb
3. Pentru decor:
- 250 g crema de fistic cu Avorio din magazinul nostru (gata preparata)
- Fistic proaspat macinat (pentru decor)
- Frunze de aur comestibil (optional)
Mod de preparare:
1. Blatul crocant:
- Pisam biscuitii in robot sau intr-un sac cu fermoar, zdrobindu-i cu un facalet.
- Amestecam cu untul topit si zaharul (daca folosim).
- Presam compozitia intr-o forma de cheesecake detasabila (∅24 cm) captusita cu hartie de copt.
- Coacem la 180°C timp de 10 minute, apoi lasam sa se raceasca.
2. Crema de cheesecake:
- Mixam crema de branza cu zaharul pana devine cremoasa.
- Adaugam ouale unul cate unul, apoi vanilia si amidonul.
- Incorporam smantana lichida, amestecand usor pana la omogenizare.
- Turnam compozitia peste blatul racit.
- Coacem la 160°C (cuptor preincalzit) 50-55 de minute, pana cand marginea e aurie, iar centrul usor tremurat.
- Lasam sa se raceasca treptat: 1 ora in cuptorul oprit, apoi la frigider peste noapte.
3. Asamblarea finala:
- Intindem crema de fistic cu Avorio gata preparata peste suprafata cheesecake-ului, folosind o spatula pentru a crea un strat uniform.
- Decoram cu fistic macinat si fulgi de aur comestibil (daca dorim).
- Refrigeram 2 ore pentru a se intari glazura.
--- Sfaturi pentru perfectiune:
Pentru o textura ultra-fina cernem amidonul peste compozitia de cheesecake. Daca preferam un contrast de culori, putem adauga un strat subtire de gem de capsuni sub crema de fistic. Servim cu un shot de sirop de fistic sau o lingura de iaurt grecesc pentru echilibru. Pofta buna! 
Leave a comment